Il peperoncino è un ingrediente fondamentale nella cucina italiana, ma le sue diverse forme, fresco e secco, presentano caratteristiche uniche che influenzano l’intensità di sapore e l’uso in cucina. Mentre il peperoncino fresco è tipicamente più dolce e succoso, il peperoncino secco, grazie al processo di essiccazione, concentra i sapori rendendoli più intensi e piccanti. Le differenze tra queste due

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